美术学院现有艺术设计和美术教育两个专业，开设有平面设计、形象设计、绘画创作、综合绘画、彩墨表达、材料应用与制作等专业方向，主要开设有美术欣赏、绘本设计、儿童美术综合应用与设计、布艺设计、儿童彩墨与书法、摄影、陶艺等课程，旨在培养儿童美术教育、艺术设计等方面的高素质应用人才。

学院拥有一支师德高尚，业务能力过硬的教师团队，现有教师30人，均为硕士研究生及以上学历，分别毕业于四川美术学院、湖北美术学院、天津美术学院、山东艺术学院、景德镇陶瓷大学、河南大学、河南师范大学、伦敦艺术大学、德国卡塞尔大学等知名院校，其中副教授3人，讲师17人，助教10人。学院现有河南省美术家协会员4人，河南省教育教学专家1人，郑州市骨干教师3人，郑州市优秀教师2人，郑州市教育局优秀教师2人。

学院在人才培养方面注重理论与实践相结合，教师团队多次在河南省优质课大赛、河南省青年教师课堂创新大赛、郑州市优质课大赛等比赛中获奖，学院多次被评为校级优秀教学团队。学院在打造美术金课的同时重视学生实训实践环节，2018年被授予“郑州市示范性实训基地”，同时有多个校外艺术实践基地，使学生学以致用。近年来学院师生在各种比赛中屡创佳绩，分别在郑州大中专学生“挑战杯创新创效创业大赛”、河南省职业技术学校创新创业大赛、河南省师范毕业生技能大赛、河南省大学生艺术展演、“创意河南”艺术设计大赛等比赛中获得荣誉。

学院于2017年成立儿童美术教育研究中心，同时是郑州市儿童艺术研究中心的秘书单位，以儿童美术教育实践与理论研究为方向，积极探索儿童美术教育规律，推进美术课程改革，办人民满意的教育。